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栎树栽培桑黄试验报告
杨久根1 钱金明2 张惠民2 2黄波
(11 浙江省龙泉市佳宝生物科技有限公司 , 龙泉 323700 ; 21 浙江省丽水市浙南区域药用植物研究中心 , 丽水 323000)
摘要: 借鉴外国经验 , 利用丽水丰富的栎树资源 , 开展栎树栽培桑黄试验和生产 。结果 : 3 000 余袋产出子实体 300 多千克 ; 100 个栎树段木 , 产桑黄 516 千克 。经质量检测检验 , 符合出口标准 , 生产的袋栽子实体全部由韩商收购 。投资少 、见效快 , 适合农村产业化经营 。
1 前言
2000 年 , 笔者应韩国灵芝协会邀请到韩国考察 , 期间发现韩国普遍利用非桑科树种 ——— 栎树栽培桑黄 , 并且产量高 、质量好 , 前景广阔 。随后与韩国灵芝协会合作 , 引进韩国优良桑黄菌种 , 开展大棚栎树袋料栽培桑黄和栎树段木栽培桑黄的试验与生产 。桑黄是中国 、东南亚 、韩国和日本等国的传统药材 。在民间通常用来治疗胃痛 、胃肠功能紊乱 、淋巴腺炎症 、癌症 , 用于强身健体 , 防治各种疾病 。近年来 , 桑黄作为一种新型的抗癌真菌 , 已引起国际医药工业界与保健品行业的高度关注 , 是目前国际公认的生物治癌领域中有效率最高的生物药类之一 。因此开展桑黄人工栽培意义重大 。据郑立军等报道 , 在韩国 , 桑黄称为裂蹄木层孔菌 ( Phellinus linteus (Berk. et Cart . ) Teng) 。其子实体为多年生 , 个体中等或较大 。菌盖 2~10 ×4~17 ( 厘米) , 厚 115~7 厘米 , 半圆形或马蹄形 , 深灰色至黑色 , 有同心纹和环棱 , 初期有细绒毛 , 后变光滑和龟裂 , 硬而木质化 , 下侧无子实层 。寄生于杨 、栎 、丁香 、女贞 、忍冬 、桦槭等树木的枯木及栎木树干上 。栎 ( Quercus) 是壳斗科栎属植物的通称 。栎树也称为 “麻栎” “ 橡 ” 通称 “柞树”、,。全属计有 300 多种 , 分布在北半球的欧 、亚 、非 、美各洲 , 中国有60 多种 。栎树为落叶乔木 , 叶子长椭圆形 ; 木质坚硬 , 可制家具 , 木材可培养香菇及木耳等 ; 结球形坚果 , 可作饲料 、酿酒 、浆纱 ; 嫩叶可饲养柞蚕 。栎树是浙江省丽水山区及龙泉市的主要乔木之一 , 分布广泛 , 资源丰富 。栎树一般在中性土 、石灰性土和酸性土壤中均能生长 。抗烟尘 , 耐火力强 , 深根性 , 萌芽力强 , 生长速度快 。松栎混交林生长快 , 病虫害少 。在丽水地区 , 种桑养蚕少 , 缺乏桑树资源 , 栎树栽培桑黄不失为一种有价值的选择 , 极具开发前景。2006 —2007 年 , 项目组在龙泉市岩樟乡岩樟村以栎树为原料制作袋料 , 进行大棚袋料栽培桑黄试验和生产 ; 同时开展栎树段木接种栽培桑黄的试验 。
2 袋料栽培试验
211 栽培场所 龙泉市岩樟乡岩樟村 , 海拔约 700 米 , 群山环抱 , 气候温暖湿润 , 立体小气候优势明显 ,最高气温约 32 ℃; 空气清新 , 土壤 、水质好 , 无污染 。采用室内层架结构模式搭棚 , 棚址选在依山傍水的大树浓荫处 。所建大棚需通风良好 , 光线均匀 , 易于排水 , 保温保湿 , 操作方便 。212 培料配方 根据韩国灵芝协会提供的配方资料 , 结合本地实际 , 因地制宜就地取材 , 确定组合配方 ,其中栎树锯末占 78 %以上 , 培养料含水量 62 %左右 。
杨久根等 : 栎树栽培桑黄试验报告
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213 菌袋制作 选用 15 × ( 厘米 ) 聚丙烯筒袋 , 栽培料装袋后 , 采用高压 ( 每平方米 115 千克压力 )35灭菌 , 灭菌时间保持 2 小时以上 。灭菌后的袋料冷却到 30 ℃以下后 , 再进入无菌室内接种 。接种后 , 将菌袋移入已经消毒好的培养室内 , 分层排放 , 并加强管理 , 控制好温湿度 。
214 温湿度管理 桑黄为喜温型真菌 , 较高的温度有利于生长发育 。我们在生产实践中发现 , 菌丝生长适温 24~28 ℃, 子实体在 18~26 ℃之间长势好 。在桑黄发菌期间 , 培养室温度一般保持在 25~28 ℃, 空气相对湿度宜偏低 , 55 %左右 ; 同时每天通风换气半小时左右 。为了使棚架上菌棒的菌丝发育比较均衡匀称 , 每隔 6 天左右 , 将菌袋上下翻动一次 。当菌丝体发满 60 %以上时 , 及时移入大棚内培养 , 大棚内保持散光 , 避免强光直射 。经 30 天左右 , 菌丝便可长满料袋 。
215 出黄管理 菌丝基本长满菌袋后 , 筒袋两端及时切割小圆口 。出黄时大棚内温度保持在 20~26 ℃,空气相对湿度提高到 90 %~95 % , 每天向墙壁四周及空间喷水 3~4 次 。同时棚内加强通风换气 , 保持散射光和充足的氧气 。当原基膨大 , 逐渐形成菌盖时 , 要增加喷水次数 , 保持一定的湿度 , 气温过高时要喷水降温 。
216 采收 待菌盖边缘变黄 , 开始革质化 , 背面弹射出黄褐色雾状孢子时 , 表明桑黄子实体已成熟 , 即可采收 。采收时在柄基部用剪刀剪下 , 然后烘干 , 烘干后含水量保持在 12 %~13 %。收获的成品桑黄按外形及质量标准进行分级包装 , 置放在干燥的室内保存待售 。
3 栎树段木栽培试验
311 试验环境 本试验栽培区域海拔 700 米 , 植被良好 , 光照七阴三阳 , 水分充足 , 夏秋最高气温在32 ℃以下 , 6~10 月平均气温在 25 ℃左右 , 地势平阔 , 排水良好 。地面水质达到地面水环境质量二级标准 , 土壤质量达到二级标准 , 空气达到大气环境质量一级标准 , 总悬浮物为二级标准 。
312 原料要求 本试验栽培树种以白栎和青冈栎为主 。白栎和青冈栎系落叶栎类 , 为喜光树种 , 较耐寒和较耐干旱 。这两种栎树比较适宜野外段木栽培桑黄 。选择胸径 10~15 厘米的栎树 , 锯成长 25 厘米左右的段木 。为防止杂菌污染 , 裁好的段木应及时进行装袋灭菌 , 保持树体 40 %左右的含水量 , 以利于桑黄菌丝的生长 。
313 接种 在气温稳定在 18~20 ℃, 天气晴朗干燥的 3 月初进行接种 。接种量为每立方米段木用菌种 80瓶左右 。
314 发菌培养 发菌培养室严格消毒后使用 , 环境和房间四周保持清洁卫生 。室内温度一般控制在 21 ±1 ℃,发菌时间约 45~60 天 。
315 出黄管理 选晴天将栽培场地翻土 20 厘米 , 起畦高 10~15 厘米 , 畦宽为 116~118 米 ; 搭棚遮阴挡雨防晒以利调节温湿度 ; 排场埋土间距 5 厘米 , 行距 10 厘米 , 覆土厚 2 厘米左右 。排场后加强水分 、空气 、光照等管理 。在桑黄原基开始分化为瘤状原基时 , 栽培场的相对湿度控制在 80 %~90 % ; 当桑黄原基由瘤状原基往柄状原基生长时 , 应逐渐加大空气相对湿度至 90 %左右 。加强通风换气 , 使二氧化碳含量不超过 011 % ; 晴天早晚光照度保持 2 000~3 000 勒克斯 , 中午为 1 万~115 万勒克斯 。
4 试验结果
采用栎树袋料栽培桑黄 3 000 余袋 , 产出子实体 300 多千克 。经质量检测检验后 , 符合出口标准 , 全部由韩商收购 , 经济效益较好 。采用栎树段木栽培桑黄 , 供试栎树段木 100 段 , 产出桑黄 516 千克 。 质量检测报告的感官指标 : 经中国医学科学院药用植物研究所检测 , 送检栎树桑黄子实体 , 大小中等至较大 , 马蹄形至扁半球形 , 木质 , 硬 ; 菌盖宽 3~12 厘米 , 初期有细行 , 浅褐色 , 以后变暗灰黑或黑色 , 光滑 ; 老时龟裂 , 无皮壳 , 有同心环棱 , 边缘钝圆 , 浅咖啡色 。下侧无子实体 , 菌肉深咖啡色 , 硬木质 ; 管孔多层 , 与菌肉同色 , 老的菌管中充满白色菌丝 , 管孔面锈褐色 , 圆形 , 每毫米 4~5 个 ; 孢子近球形 , 光滑 , 无色 , 大小 415~6 ×4~5 ( 微米 ) , 刚毛基部膨大 , 顶端渐尖 , 味微苦 。多糖含量 1188 % ,・34 ・水分 13105 % , 总黄酮含量 5 %。
5 讨论
511 多糖含量是桑黄质量好坏的主要标志性指标之一 , 本次送检的栎树袋料桑黄多糖含量为 1188 % , 高于笔者公司企业标准所规定的粗多糖含量 1 %。
512 根据我们近年桑黄试种情况 , 在海拔 300 米以下人工栽培桑黄 , 因气温较高 , 桑黄较长时间接触超过 28 ℃的温度 , 致使 2007 年两个试种点失败 。所以 , 选择场址一定要在气温比较低的较高海拔的山区 ,6~10 月平均气温一定要在 28 ℃以内 , 最佳气温掌握在 25 ℃左右 。
513 2006 年两个试点的栎树桑黄接种时间在 3 月上旬 , 取得了较好成效 , 而 2007 年开展的两个试种点的栎树桑黄接种时间在 1 月份 ( 其中一个试验点为夏伐桑枝条粉碎作袋料栽培 ) , 均不理想 。主要原因是 ,生产上接种时间过早 , 又不具备控温设施 , 使菌丝发育缓慢 , 菌丝在菌棒中的时间过长导致菌棒中养分消耗殆尽 , 进而影响桑黄子实体生长 , 结果收成无几 。
514 家蚕专食桑叶 , 柞蚕主食栎叶 。栎 , 系壳斗科栎属 , 非桑科树种 。以桑树为原料人工栽培桑黄是人工生产桑黄的起源 。非桑科树种的栎树能成功地栽培和生产桑黄 , 而且产量和质量皆上乘 , 有可能是因为桑树和栎树内存在一种为家蚕或柞蚕可食的共同物质 , 而恰恰这一物质是桑黄生长所必需的 。
515 桑黄在适宜条件下从接种到收获不超过 90 天 , 试验点一支菌棒成本约 116 元 , 产值约 80 元 ( 按本次实际出口额计算) , 扣除其它成本约 20 元 , 一支菌棒纯收入约可达 60 元 , 高于段木灵芝等其它食 ( 药 )用菌品种的效益 , 投资少 、见效快 , 适合农村产业化经营 。日本通过基因分析发现 15 种以上本土松露.
日本东京大学亚洲生物资源环境研究中心等机构近日首次通过基因分析发现了 15 种以上的日本国内土生土长的松露 ( Truffe) 类菌 。松露在欧美被称为三大珍品之一 ,是公认的高级珍贵食料 。据称 , 日本以前虽然也曾发现过数种松露 , 但此次数量大大超过以往 , 并且几乎都是新发现的种类 。不过 , 目前尚未对松露的食用性做详细调查 , 不能判断能否用作食
料。该中心助教奈良一秀和博士研究员木下晃彦等从北海道 、神奈川 、大分等 14 个道县采集到 162 种菌类 , 对其DNA 的碱基排列进行了比对分析 。通过分析 , 确认其中有 3 种与被用作黑松露的低价替代品的中国产松露为近亲 , 有 2 种与仅生长在欧洲的 “祖先型”比较接近 , 还有 7 种为白色小个体 , 另加已知松露中遗传上可区分开来的两种 , 一共有 15 种松露类菌 。据奈良教授介绍 , 在欧洲一万多年前的冰河时期树木大片消失 , 导致松露数量剧烈减少 。黑松露的同类中亚洲的种类被认为具有遗传多样性 , 因而历史更加古老 , 而此次发现为这一观点提供了有力佐证 。奈良教授称 : “如果有符合条件的松树林和木包栎林等 , 无论在日本哪个地区都有发现松露的可能 。”
( 资料由中国食品土畜进出口商会秘书处摘编)